Publikationen
Der Bauer auf der Speisekarte - Zeitschrift Der Vinschger April .2014
4 seitiges Interview mit Reinhard Steger. Kernpunkt des Interviews stellen die Kleinen Kreisläufe und ihre Chancen dar. http://www.dervinschger.it
Alpengenuss
Im Rahmen eines INTERREG IV Projektes zwischen den Ländern Südtirol, Belluno, Osttirol und Pinzgau (Salzburg) konnte sich Reinhard Steger als Mitautor in dieses so spannende und attraktive Buch Projekt mit einbringen. Im Rahmen einer Bildungsmaßnahme zur Realisierung neuer Wertschöpfungsketten im innovativen Zusammenspiel von Landwirtschaft und Tourismus.
Südtiroler Graukäse genießen / Gustare il Graukäse
Rund um den Graukäse wurde hier in Südtirol mit diesem Werk das erste Buch auf den Markt gebracht, das sich speziell dem Ahrntaler Graukäse (Presidio von Slow Food) auseinander setzt. Und hier die Kultur des Essens, die Kultur der Verarbeitung, den ernährungswissenschaftlichen Wert und viele, viele attraktive Rezepte den Lesern und Liebhabern vermitteln.
Alpine Wellnessküche
Die Gesamtbotschaft dieses besonders schönen Buches: Wie kann eine authentische Wellnessküche mit heimischen Lebensmitteln, Produkten, Aromen, Wurzeln und Gewürzen aus dem Alpenraum, erfolgreich umgesetzt werden? In einer Kooperation von Athesia und Tyrolia Verlag auf den Markt gebracht.
Im Vertrauen
Herausgegeben von der Diözese Bozen-Brixen, in Zusammenarbeit mit dem „Katholischen Sonntagsblatt und Il Segno. Erschienen 2004. Es ging darum, die Bilder und Texte der Heiligen Schrift in die heutige Zeit, in den Alltag zu übertragen und zum Weiterdenken anzuregen! Reinhard Steger war hier einer der über 300 Südtirolerinnen und Südtiroler Menschen/Persönlichkeiten die hier mitwirken durften.
Vitalküche in Südtirol
Willkommen in der Welt der Vitalküche. Mit diesem Buch haben wir mit schönen Texten, wunderschönen Bilder und kreativen Rezepten unsere Philosophie des Kochens vermittelt. Das jeweilige Lebensmittel mit seinem Aroma, sowie höchste Genuss- und Geschmackserlebnisse stehen hier im kulinarischen Mittelpunkt.
Rezeptideen für jede Jahreszeit
Die HGV Zeitung, die Zeitschrift des Hotelier- und Gastwirteverbandes veröffentlicht seit 2011 eine Rezeptserie mit attraktiven Bildaufnahme die wir entwickelt haben. Die Fotos hierzu wurden vom Studio "Alles Foto" aufgenommen. Die gesamte Serie wurde in den HGV Rezeptmappen I + II veröffentlicht.
Auch die Gastronomie muss reagieren
Die Gesellschaft wandelt sich sehr schnell. Das touristische Angebot muss ständig angepasst werden. Wir befinden uns heute in einem Zeitabschnitt,m, der durch die Wirtschafts- und Finanzkrisen der letzten Jahre einem enormen Wandel in allen Bereichen des Lebens bin hin in die Gastronomie ausgelöst hat. Hier bleiben oft nur mehr ganz begrenzte Werte der bisherigen Entwicklung erhalten. Dieser enorm schnelle Wandel.......
HGV Zeitung - Starke Geschichten. Interview mit KM Reinhard Steger
HGV Zeitung März 2012 - Die Ansprüche an das Speisenangebot haben sich durch den Wandel in der Berufs- und Freizeitwelt in den letzten Jahren stark verändert. Einerseits gibt es immer mehr "sitzende" Berufe, andererseits einen immer bewussteren Umgang mit dem Körper, Schlagwort "fit bis in das hohe Alter". Große Mahlzeiten und Menükombinationen sind out. Das Angebot wird "salatiger", "gemüsiger" und nicht zuletzt leichter.....